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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 留學生帶琴被趕下機 歐陽娜娜質疑種族歧視

一名中國留學生日前帶著自己的大提琴搭乘美國航空,要從邁阿密飛往芝加哥,但是空服員卻以「飛機太小,裝不下琴」為由,將這名中國留學生連人帶琴趕下飛機。而本身也是在拉大提琴的歐陽娜娜,看到這則新聞後,忍不住質疑航空公司是否有「種族歧視」!

歐陽娜娜日前在微博上分享一則中國留學生連人帶琴被美國航空趕下飛機的新聞,並認為「給琴買一張機票就是為了保證琴的安全,既然已經買票了,有什麼理由不讓乘客和琴一起上,而且還是在確認過了的前提上。」這讓她質疑「這是種族歧視?還是歧視大提琴?還是只是為了掩蓋航空公司超賣沒座位?」她還呼籲「這也太過分了,希望美航給個解釋!」

歐陽娜娜有感而發地替女學生抱不平,受到不少網友稱讚:「支持娜娜,美航太過分了」。網友直言美航過去也發生不少疑似歧視問題,並留言「人家多買一張票,還提前確認了,還想怎樣?」

18歲的歐陽娜娜6歲起開始學大提琴,12歲就在台北國家音樂廳表演,是國家音樂廳有史以來年齡最小的演奏家,之後來美國寇蒂斯音樂學院就讀,2015年休學,今年9月重返校園到波士頓伯克利音樂學院當學生。

 抗性澱粉:難消化、穩血糖!「冷」飯不易胖還解便秘


【早安健康/黃馨瑶報導】減肥就不敢吃澱粉嗎?日本醫學博士池谷敏郎分析,碳水化合物加熱後放涼,部分澱粉就會轉換成較難消化的「抗性澱粉」,較不易囤積脂肪,因此他會吃冷飯糰當午餐。這裡要提供你日本料理研究家久保香菜子的2種飯糰食譜,假日時做好,平日就能方便吃出健康。

米飯放涼轉成抗性澱粉,不易囤積脂肪、改善便祕



碳水化合物容易消化,易使血糖值飆升,促使身體分泌胰島素、將醣類轉換為脂肪囤積。但碳水化合物食品經過加熱後放涼,一部分的澱粉會轉換成較難消化的「抗性澱粉」(resistant starch),使血糖較不易上升,降低胰島素分泌,不易囤積脂肪。

而池谷醫生選擇當午餐的冷飯糰,除了不易囤積脂肪,還有改善便祕的效果。原因在於,攝取水分含量較高的食物是改善便祕的關鍵,而飯的含水量高達60%,本身就能幫助改善便祕。根據《日本經濟新聞》調查結果指出,米飯攝取量較多的女學生,較無便祕困擾。而放涼後的米飯,難消化的抗性澱粉增加,能幫助清潔腸道,改善便祕的效果也更提升。

想將飯麵中的澱粉轉變為抗性澱粉,不用特別放冰箱,只要常溫即可。但再加熱會使抗性澱粉變回原本的澱粉,因此建議想減肥的人食用冷飯或冷麵。要怎樣吃美味冷飯呢?以下介紹日本料理研究家久保香菜子所提供的飯糰食譜。

五穀米番薯飯糰

材料(8 顆份):白米225克、五穀米45克、番薯100克、鯷魚1/3條、鹽少許、胡椒適量。

做法:

  1. 番薯洗淨不削皮,切成0.8公分的大小,鯷魚切小塊。
  2. 米洗好後,放入鍋中,先加入約270毫升的水(可視喜好改變),再加入90克的五穀米和水、鯷魚、鹽巴、番薯,關蓋煮飯。
  3. 煮好後灑上胡椒,分成8等份,捏成飯糰即完成。


保存法:每顆用保鮮膜包好,放進夾鏈袋,即可放入冷凍庫冷藏。想吃時,90克的飯糰,只要用500W微波加熱1分30秒解凍即可。

想減肥的人記得不要吃熱的飯糰。

※ 微波爐使用時間請示家中微波爐火力改變。
※ 若不是使用IH電子鍋,可先將米浸泡30分鐘以上。

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